在数字货币交易中，法币交易，如果我没理解错的话，是法币和数字货币之间的交换，也就是用法币购买数字货币或将数字货币卖出换成法币的过程。
法币交易一般在场外市场也就是OTC市场进行，场内市场只有少数几个交易所可以从事这方面交易，比如coinbase。
币币交易是怕不同数字货币之间的交换。在数字货币当中也有认可度比较高的，比如比特币、以太仿，也有一些认可度不高的，比如一般的项目方自己发行的数字货币。
币币交易在某种程度上有点类似于我们现在的外汇交易。外汇交易赚的是不同外汇之间兑换比率的价差，币币交易实际上也是赚的不同数字货币和数字货币的比价的差额。
目前大部分交易所从事的都是币币交易，包括我们熟知的大币、币安和OK。
炒加密货币的过程一般是先用法币换成主流的加密货币，比如比特币或以太坊，然后再用比特币或以太坊换其他的数字加密货币。当然如果赚钱的话，也可以反向操作，最终再换成法币。